Paltas, Paltas, Paltas, Paltas..........

Sie ist allgegenwärtig, diese birnenörmige Frucht mit ihrer glatten oder rauen Schale, von grün bis braun. Wenn ein Palta-Bauer schlau ist, hat er so viele Sorten Paltas, dass er das ganze Jahr ernten kann, denn alle essen Paltas in allen Konsistenzen, als Soße, als Creme, gemischt mit Thunfisch oder als mexikanische Guacamole mit Cilantro, Tomaten und Chili, mit Nüssen zu Nudeln, als veganes Sushi. Man schmiert sie sich auch in die Haare, als Packung. Sie reift nie am Baum, sondern wird immer unreif geerntet, oder fällt unreif vom Baum . Die Bäume sind bis zu 10 Meter hoch .An der Luft wird sie schnell schwarz, deshalb tropft man immer Zitronensaft darüber. Der einzige Nachteil , man kann sie nicht erhitzen, dann wird sie bitter. Ahuacatl war ihr ursprünglicher mexikanischer Name deshalb bei uns Avocado. Die berühmteste Sorte ist die Palta Hass, eine Zufallszüchtung eines Spaniers aus Sevilla.